O farmě

V roce 1990 jsme se snažili navázat tam, kde naši předkové přestali. Nebylo jednoduché hospodařit po nedobrovolné přestávce na majetku, který potřeboval řadu investic a v době, která přinášela více nejistot než jistot.

Přes nespočet investic do techniky, budov a zúrodnění pozemků jsme dokázali hospodaření zakotvit a nyní funguje jako malé perpetuum mobile. Nebylo jednoduché podnikat, když nebylo vidět světlo na konci tunelu a řešili jsme více negativ než pozitiv. Po čase se ale situace změnila. Podnikáme na pevných základech. Farma je plně vybavena, využíváme nejmodernější technické prostředky včetně precizního zemědělství. A co je nejpozitivnější – vychováváme další generaci, která má k hospodaření a k místu, kde vyrůstá, vztah.

Vše děláme se závazkem vůči našim předkům, kteří se nevzdali a hospodařili v tomto chudém a tvrdém kraji. Vše děláme se závazkem vůči našim potomkům tak, abychom jim předali hospodářství v lepším stavu, než jsme ho přebírali my. Vše děláme tak, abychom se za to nemuseli stydět.

Volný pastevní chov krav

Na našich pastvinách se většinu roku pasou krávy se svými potomky a dopřávají si pohodu a svěžest, která z okolní přírody pramení.

Snažíme se, aby pastviny byly vždy bohaté na krmivo, hojně zastoupené různými druhy trav. A protože se nacházejí v turisticky oblíbené lokalitě, myslíme na bezpečnost turistů i našich zvířat.

Intenzivní výkrm býků

Býčci, kteří se nám na jaře narodili a trávili s matkami léto na našich pastvinách, jsou na začátku podzimu převezeni do stáje, kde pokračuje jejich výkrm intenzivnější formou. Protože ale u nás narození býčci nepokryjí kapacitu stáje, nakupujeme ještě další ve váze cca 250 kg od okolních sedláků a využíváme kapacity výkrmu na 100 %. Býky porážíme nejpozději ve věku 24 měsíců, kdy dosahují průměrné váhy 850 kg. Často u nás najdete ale i jedince s hmotností přesahující 1 000 kg. Část těchto býků prodáváme na jatka, část porážíme a zpracováváme ve vlastní bourárně a prodáváme je přímo ze dvora koncovým zákazníkům.

Ochrana a revitalizace životního prostředí

Krajina, ve které hospodaříme, je jedinečná. Jsme v ní rádi a věříme, že i pro naše potomky bude místem, z něhož budou čerpat plody hmotné, ale i ty nehmotné pro potěchu duše. Tím, že hospodaříme na vrcholcích Žďárských vrchů,můžeme počítat jen se srážkami, které nám spadnou. A i když je jejich úhrn dlouhodobě podobný, intenzita a využitelnost se mění. Proto již řadu let budujeme v krajině tůně, mokřady a rybník. Jsme rádi, že okolí těchto biotopů ožilo spoustou živočichů i rostlin. Tato díla jsou jasným počinem vedoucím k zadržování vody v krajině. Daleko důležitější, ale o to méně viditelná, je však starost o půdu. Jsme přesvědčeni, že správnou péčí, hnojením, dodáváním organické hmoty, vápněním a skladbou plodin, dokážeme v půdě zadržovat dostatek vláhy pro období sucha. Zdravá zem nám udělá službu jak v obdobích sucha, kdy je schopná vázat v sobě obrovské množství vody, tak i v obdobích sucha, kdy zadrženou vodu postupně uvolňuje pro potřeby rostlin a část se dále vsakuje do podorničí.

Za tento přístup jsme v roce 2018 dostali stříbrnou medaili v programu Pestrá krajina. Je to program poukazující na hospodáře, kteří k zemědělskému podnikání přistupují jinak. Neberou ho jako výrobní prostředek k maximalizaci zisku, ale jako životní styl. A kromě toho, že musí být ekonomicky stabilní, věnují ještě nemálo času a prostředků péči o krajinu. Ať už jde o budování remízků, výsadbu stromořadí, pestré osevní postupy nebo jako v našem případě tůně a mokřady.

Pěstování plodin

Pěstované plodiny odpovídají celkovému zaměření farmy. Základ tvoří louky a pastviny pro dostatečnou produkci objemných krmiv pro zimní období. Na orné půdě pěstujeme plodiny z části využitelné pro chov dobytka, zbytek je uplatněn jako tržní plodiny. Hlavní zastoupení tvoří ozimá pšenice, jarní ječmen pro sladovnictví, oves setý prodávaný do mlýnů pro potřeby zdravé výživy. Na menší ploše jsou zastoupeny okopaniny a luskoviny. Na našich pozemcích nenarazíte na řepku olejnou ani na kukuřici. Chceme totiž pěstovat plodiny, které co nejméně zatěžují životní prostředí a náš dobytek krmit jen kvalitním a výživným krmivem.